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浏览:              发布日期:2020-05-09

中式快餐加盟中新员工培训的十个提示

  中式快餐加盟新员工一定要注重培训,更快的上手不仅可以让顾客体验差异减少,也能留住员工,减少人员流动,为餐厅带来稳定。
  

  1.优先培训

  
  餐饮人员几乎没有经验,甚至那些经验丰富的人员仍需要培训。更不用说,公司成功的最大属性之一是他们在工作场所适应和融入新技术的能力-其中一些技术可能需要一对一或小组培训。
  
  除了进行新技术培训外,让您的员工熟悉基础知识总是一个好主意。当您在整个就业期间提供适当的培训时,便会提供适当的基础并为您的员工提供成长的空间。
  

  2.了解您的员工

  
  当您认识您的员工时,您会遇到一个更加平易近人的经理。它还可以帮助您确定每个员工的优点和缺点,因此您可以将他们置于工作角色中,从而使您和他们都获得成功。
  
  一个好主意可能是在日常工作场所之外进行团队建设活动。对于您和您的员工而言,外部事件似乎有些不堪重负。但是,如果您使它有趣,并且可能每月一次,可能会为他们的联系,团队带来巨大的投资回报忠诚,以及对工作的总体信心。
 
  
 

  3.准备您的紧急策略

  
  在餐饮业工作的任何人都知道那一刻的情况,那是当一群人想要食物或在酒吧里挤满第一杯饮料或补充装的那一刻。冲动随时可能发生-从所有人到场到DJ和扬声器休息之间。
  
  在您的紧急策略中,您应该计划要有额外的人员,然后在活动减少时减少人员。这样一来,您就不会花很多钱,而且在非高峰时段就不会有工作人员在旁边闲逛。毕竟,重大事件可能持续数小时,甚至连数天也没有。
  
  通过更快的座位增加餐饮收入
  

  4.改善您的客户服务体验

  
  无论如何,客户服务都是管理员工的重要组成部分。这是提高客户收到的整体产品质量的原因。实际上,《赫芬顿邮报》告诉我们  ,有 86%的消费者愿意为升级的体验支付更高的价格。对于餐饮服务商和活动策划者来说,这是一个庞大的数目,甚至更大的机会,以增加收入。
  
  没有一个因素可以使客户服务完美。广义上讲,它是积极倾听和有效员工流程的结合。
  
  不断改善客户服务的几种方法是:从客人那里得到反馈,利用学习的机会,预期客人的需求,并非常注重细节。请记住,出色的客户体验并非一朝一夕就产生的,因此,请继续在您业务的所有领域实施有效的实践。
  

  5.领导中的榜样行为

  
  作为餐饮经理或活动筹办者,由您负责,向您报告的人员将按照您的工作进行。您应该对希望从员工那里看到的行为进行建模。这意味着要准时出现并成为持续人离开。每个人都是人,因此在心情不好的事件发生前很容易走进去。
  
  但是,您需要记住,其他人的情绪会下降。当员工的精力下降时,可能会导致客户的情绪下降。保持积极的态度,尽自己最大的努力,您的业务和员工将随之而来。
  

  6.尽早给予奖励

  
  很简单:当您奖励员工时,他们就会奖励您。将大型活动转变为竞赛活动,并奖励为最多人服务或获得活动嘉宾反馈的特定员工。拥有奖励或激励措施可能是激励您的团队的好方法,因此他们在活动中付出了100%的努力。
  

  7.制定全面的备份计划

  
  在安排活动时,总是要计划最坏的情况并期望最好的。从破损的眼镜到恶劣的天气,任何事情都可能发生。通常,您将有大量时间进行事先计划。

  

  确保您有额外的食物,额外的餐具,备用人员,恶劣天气的服务计划,预先标明的活动布局以及适合您客人的调色板的套餐。重大事件可能会令人不知所措,但如果您不提前计划,就可能会发生错误。
  

  8.对今后发展进行计划

  
  大型活动通常需要大量的餐饮服务人员-大型活动可能会在很长的一段时间内发生,并且有多个场所。如果您仍在使用笔和纸或基本的Excel®电子表格来安排员工,这可能需要很多管理。
  
  请记住,发生的事情是:员工生病,发生紧急情况或在计划工作的那天遇到意外交通。您如何使用简单的技术为这些事件做好准备?
  
  借助当今的技术,员工计划软件可以自动执行每个手动计划过程,并消除人为错误中的任何错误。它可确保您拥有合适的员工人数,保持最新状态,并且随时可轻松访问。如果您找到合适的软件,它将为您节省成千上万的费用,并最大程度地减少您将来的压力。。
  

  9.有效沟通

  
  当大型活动中有大量员工时,沟通可能是保持业务平稳运行的关键。您不仅要强调与您的员工之间的良好沟通,还要强调员工团队成员之间的强大沟通。事情变得一发不可收拾,您的员工很容易像断头的鸡一样四处奔走。
  
  当员工有效地沟通时,他们将获得所有必要的知识和技能,以有效地履行其工作职责。成功的沟通技巧可以适应任何类型的行业- 从活动开始前您互相发送的电子邮件到重要的日子进行协调。诀窍是遵循所有最佳实践。

  

  10.营造积极的工作环境

  
  敌对的工作环境永远无法奏效。仅仅因为您是经理,并不意味着您的餐饮员工管理技能是100%完美的。经常阅读,与团队建立开放的反馈环,并进行有用的审核以支持团队成员并帮助他们成长,从而以一致的方式开展工作。
  
  筹办活动并经营餐饮业务是一项艰巨的任务,但您仍然可以从中获得乐趣。它的好笑话,使他们能够更容易地打开你与你的员工和客户。成功的工作环境需要娱乐与工作之间的健康平衡。
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